¡Hola!, soy Willie Soto, copropietario de VanilleCouture y artista del azúcar.

Inicie mi carrera en 2010 cuando, después de unos años de haber trabajado en cocina, decidí que lo que amaba era hacer pasteles.

En ese momento tenía conocimientos muy básicos que adquirí durante mi carrera en gastronomía, pero me mudé a la CDMX para tomar cursos y ahí fue donde conocí a Lili con quien, más tarde, comenzaría a vender cupcakes afuera de su casa en al cochera.

Unos meses más tarde fundamos VanilleCouture y comenzamos a crear pasteles de fondant y galletas decoradas con royal icing siempre buscando la perfección y entender los ingredientes para dominarlos.

Con los años hemos aprendido a disfrutar nuestro trabajo, porque esa "perfección" nos ocasionó mucho estrés, pero todo el estudio y pruebas que realizamos son las que te compartimos en nuestros cursos, para evitarte problemas y darte las herramientas para comenzar a crear arte comestible fácil y rápido.