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Nosotros
Historia de VanilleCouture
VanilleCouture comenzó en 2011 como una pastelería de diseño que elaboraba pasteles personalizados a cada cliente con un look vanguardista, fresco y minimalista, en CDMX, México.
La visión artística de los chefs fundadores, les dió la oportunidad de mostrar su trabajo en grandes revistas de diseño, moda, bodas y negocios que les daría el prestigio rápidamente para comenzar a impartir cursos de pasteles decorados con Fondant y galletas decoradas con Royal icing.
En 2014, fundan el taller privado de VanilleCouture que funcionaría como un estudio de arte donde realizan pasteles, galletas, postres, cursos especializados y contenido para redes sociales.
Desde sus inicios, sus conocimientos y arte los han llevado a colaborar con marcas como Discovery h&h, Amazon, Tiffany & Co., Kitchen Aid, Food Network, Netflix, entre muchas otras; y a crear sus propias líneas de colorantes con la marca ENCO Alimentos.
De igual forma, han tenido la oportunidad de viajar a impartir cursos en el extranjero, llevando su arte a países como Estados Unidos, Colombia, Brasil, Costa Rica, Argentina, etc.
Lili Cuéllar
Chef - Especialista en galletas decoradas
Liliana Cuéllar estudió administración de empresas turísticas en Bluche, Suiza y descubre su pasión por la repostería y el arte de los pasteles de diseño durante una de sus prácticas profesionales en Mallorca, España.
Con el deseo de abrir una pastelería que transmitiera todo su amor por el arte y su estilo romántico/francés, toma la decisión de buscar a los mejores diseñadores de pasteles tanto en México (su país natal) como en Suiza, Estados Unidos, España y Sudamérica para aprender de ellos técnicas novedosas y de vanguardia.
Lili se ha distinguido de igual forma, en el mundo de la repostería, por su delicado estilo en galletas decoradas con "royal icing", lo cual la ha llevado a obtener un gran reconocimiento de nivel nacional.
Artist of Excellence para Satin Ice a nivel mundial.
Actualmente es la directora creativa y fundadora de VanilleCouture desde 2011, donde ejerce su pasión como un trabajo lleno de colores, formas y texturas.
Willie Soto
Chef - Especialista en pasteles con fondant
Willie Soto, Licenciado en Gastronomía, encuentra su vocación a la repostería durante la carrera y decide especializarse en el arte de los pasteles decorados, momento en que comienza a tomar cursos especializados en México y posteriormente en Estados Unidos con diversos decoradores y chefs de alto nivel.
Decidido a innovar y a marcar un estilo único en México, se une a Liliana en el año 2011 con el firme propósito de ofrecer a sus clientes rellenos Gourmet, haciendo honor a su profesión, y con acabados y diseños nunca antes vistos en México.
Fue participante en la temporada 2 del reality de TV "El Desafío de Buddy Latinoamerica" transmitido a finales del 2015 por Discovery h&h.
Chef invitado durante Marzo 2016 para una edición especial de repostería para el programa "Sabores" en Costa Rica.
Artist of Excellence para Satin Ice a nivel mundial.
Hoy en día sigue desempeñando su papel como co-fundador, además de tener a su cargo la cocina de la pastelería.
